Trincadeira

Tipo:
Regional Tejo Tinto

Castas:
Trincadeira

Vinificação:
Vindima manual. As uvas, previamente seleccionadas com um rigoroso controlo de maturação, foram totalmente desengaçadas e inoculadas com leveduras e enzimas específicas. Fermentou entre 26 a 28º C. Estagiou em cascos de carvalho francês durante 4 meses, onde fez a fermentação maloláctica.

Estágio:
4 meses em cascos de carvalho francês, 2 meses em garrafa

Graduação:
12,6% vol.

Ficha Técnica (pdf)